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L’ASTRAGALE, le nouveau poissonnier de Thiviers vous accueille

Fraîchement arrivé de Normandie depuis quelques semaines, Olivier ACHER, dirigeant de la poissonnerie L’ASTRAGAL livre ses premières impressions quant à sa récente installation et son intégration locale à Thiviers.

Pourquoi avez-vous choisi de vous installer à Thiviers ?

Tout simplement car il n’y avait pas de boutique de poissons frais sur la région de Thiviers. Mon associé faisait déjà les marchés dans le secteur et s’est aperçu qu’il y avait un manque dans ce domaine d’activité.

Quel est votre parcours ?

Je m’appelle Olivier Acher, j’étais auparavant marin pêcheur de métier en Normandie puis mareyeur et patron de chalutier dans la Manche et en océan Atlantique. Mon associé, Edouard Leterier a toujours effectué les marchés. Nous avons eu l’idée de ce projet à deux.

A quoi correspond le nom de votre magasin, L’ASTRAGALE ?

C’est le nom d’un des bateaux de pêche qui nous fournit des bulots et des poissons.

Quels produits justement commercialisez-vous ?
  • Nous vendons de la lotte, du Saint-Pierre, de la sole, du turbo, du filet de merlu, de la raie, de la dorade, du congre et de la plie carrelée qui sont pêchés et livrés sans passer par la criée.
  • Nous proposons également des moules, des coquilles, des huîtres, des crevettes, du haddock, du filet de merlan, de la roussette, du filet de saumon et du cabillaud
Olivier Acher devant ses étals -  voir en grand cette image
Olivier Acher devant ses étals
Comment ressentez-vous l’attente des commerçants et des clients vis-à-vis de votre arrivée ?

J’ai été très bien accueilli par les commerçants locaux. De plus, les clients sont satisfaits d’avoir un nouveau poissonnier, je l’ai ressenti dès mon premier jour d’ouverture. J’ai enfin senti qu’ils avaient un profond respect pour mon prédécesseur.

Olivier Acher servant l'une de ses clientes -  voir en grand cette image
Olivier Acher servant l’une de ses clientes
Qu’est-ce-qui vous démarque de la grande et moyenne surface alimentaire ?

Certainement la qualité et la fraîcheur de mes produits ainsi que le conseil que je peux apporter à mes clients.

Pratique
  • Poissonnerie L’ASTRAGAL
  • Olivier ACHER - 06 98 28 34 49
  • 4 rue de la Tour
  • Ouvert le mardi et le mercredi matin et les jeudis, vendredis et samedis toute la journée
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