Un restaurant gourmand ouvre à Thiviers :

Un restaurant gastronomique « L’Escapade des Sens » à Thiviers

Nicolas Cousinou, jeune chef âgé de 27 ans originaire du territoire, cherchait à ouvrir un restaurant gastronomique autour de Thiviers. Le service développement économique de La Communauté de Communes Périgord Limousin a accompagné le chef dans ses recherches.

Ainsi est né en Juin « L’Escapade des Sens » à Thiviers situé dans l’Hôtel de France et de Russie, rue Lamy, un restaurant haut de gamme en toute harmonie avec le lieu plutôt intimiste.

C’est désormais l’unique restaurant gastronomique situé sur la commune de Thiviers.

Ouvert toute l’année, midis et soirs du mardi au dimanche excepté les jeudis et dimanches soirs, le chef propose 2 formules le midi à 16€ et 21€, et le soir des menus de 28 à 48€, dans 2 salles de 34 couverts et une terrasse de 24 couverts. Voici quelques exemples de produits proposés à la carte : marbré de foie gras accompagné de girolles, turbo cuit au beurre et risotto, filet de pintade fermière et jus de porto, sphère d’abricot accompagnée de caramel chaud au beurre salé. Une cuisine de produits frais, locaux et de saison : fruits issus de la SARL Chaminade de Sarrazac, pain issu des boulangeries Métifet et Boclet à Thiviers, viandes en provenance d’Arcadie.

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le chef en cuisine

L’Escapade des sens 51, rue du Général Lamy - 24800 Thiviers contacts : lescapade-des-sens.com 05 53 62 19 23

Voir en ligne : http://www.lescapade-des-sens.com/

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